La recette d’hachis parmentier de canard confit est un plat complet et simple à réaliser pour satisfaire les petits et les grands gourmets.

 

Étapes de préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C
• Faire cuire les pommes de terres dans de l’eau bouillante environ 20- 30 minutes, écraser avec une fourchette ou avec un presse-purée, ajouter le beurre et la crème fraîche
• Faire chauffer dans une poêle les cuisses de canard confites (environ 5 minutes), puis les effilocher. Assaisonner avec le mélange Piper’Ail – un délicat mélange de poivre, ail, persil
• Déposer l’effiloché au fond d’un ramequin préalablement beurré
• Ajouter l’écrasé de pommes de terre. Pour le croustillant, ajouter de la chapelure (morceaux de pain rassis, des tranches de biscottes, ou des noisettes concassées) dorer au four 10 minutes
• Pour la présentation, déposer des feuilles de persil.