Ingrédients :

• Marinade Basque au piment d’Espelette
• 600g de viande de bœuf haché
• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• 1 échalotte banane
• 3 feuilles de laurier
• 1 verre de vin blanc

 

 

Etapes :

• Mariner la viande 2h à l’aide de la marinade Basque au piment d’Espelette
• Former les boulettes
• Nettoyer, épépiner et couper le poivron en petits dés.
• Éplucher et émincer l’échalote.
• Cuire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Ajouter l’échalote et le poivron et laisser dorer 5 minutes en remuant bien.
• Mouiller avec le vin blanc puis ajouter les tomates préalablement émondées, les feuilles de laurier, laisser mijoter 30 minutes.