Découvrez la recette du civet de sanglier à l’assaisonnement BBQ. Le goût fumé du piment se marie à ravir avec le gibier.

Étapes de préparation :

– Préparez la marinade : dans un saladier déposer les cubes de sanglier, le thym, le laurier et les oignons préalablement découpés. Saupoudrer avec l’assaisonnement BBQ.
Laissez mariner minimum 2h, l’idéal est de préparer la marinade la veille.
– Égouttez les morceaux de gibier et les oignons et conservez la marinade de côté. Faites les revenir dans une cocotte avec les lardons et les carottes préalablement épluchées et coupées en dés.
– Ajoutez la marinade à la préparation
– Diluez le cube de bouillon puis ajoutez le
– Couvrez et laissez cuire doucement pendant 1h30
– Dans un petit bol mélangez les 40g de farine avec un peu d’eau
chaude ainsi de jus de la préparation, remuez pour ne pas faire de grumeaux.
Mélangez à la préparation et laissez mijoter 30 minutes.

Vous pouvez accompagner votre civet de sanglier avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre.